250g de farinha de trigo integral;
250g de farinha de trigo branca;
20 ml de azeite;
6g de fermento biológico seco (1 colher de sopa ou 1/2 envelope) ou 10g de fermento biológico fresco;
5 g de sal (1 colher de chá);
280ml de água
MODO
Se for usar o fermento fresco, misture com o sal até dissolver e comece a receita.
Se for usar o seco, peneire as farinhas em conjunto com o fermento e o sal.
Coloque a água e o azeite no centro e misture até formar uma massa homogênea e um pouco dura.
Sove a massa em uma superfície lisa até ficar macia e completamente lisa e elástica.
Deixe descansar em um bacia coberta por um pano (se estiver frio, colocar dentro do forno desligado) até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 2 ou 3 pedaços, abra com um rolo de macarrão e coloque em formas de pizza enfarinhadas.
Pré asse em forno quente por 5 minutos (deve formar uma crosta fina sobre a massa e algumas bolhas, mas não deixe cozinhar completamente).
Cubra com o que quiser e retorne ao forno quente para terminar de assar
