INGREDIENTES
ARROZ:
- 1 xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido
- 200ml de leite de coco
- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de água
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
BAIÃO:
- arroz já cozido
- ½ kg de feijão de corda cozido
- 250g de queijo coalho
- 250g de carne seca cozida e desfiada
- 250g de lingüiça calabresa
- 1 colher de sopa de banha
- 2 dentes de alho amassados
- coentro a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
MODO DE FAZER
ARROZ:
- Numa panela aqueça o óleo, frite o alho, junte o arroz, refogue acrescente a água, o leite de coco, e acerte o sal, coloque mais água aos poucos se necessário
BAIÃO:
- Depois que o arroz estiver cozido, numa panela frite o alho, refogue a lingüiça na banha, junte a carne seca, o feijão de corda cozido, o arroz cozido, acerte os temperos, e por último o coentro e o queijo coalho picadinho
