PÃO DE QUEIJO DE BATATA

1 quilo de polvilho azedo

1 quilo de batata cozida e espremida

1 copo americano de leite em temperatura ambiente

1 copo americano de óleo

1 colher de sopa de sal

1/2 queijo de Minas curado ralado

6 ovos caipiras grandes

Colocar o polvilho numa vasilha, espremer a batata cozida

ainda quente em cima do polvilho. Coloque o sal. Misture


 bem com as mãos. Coloque o leite e misture com as mãos.


 Coloque o óleo e misture, sempre com as mãos. Coloque o


 queijo ralado e por último os ovos. Mexer bem com as mãos.


 Para dar um toque especial, pode acrescentar uma colher de


 sobremesa de sementes de erva-doce
.


A massa deve ficar macia como uma massa de modelar. Se estiver quebradiça, precisa acrescentar mais um ovo. Modelar os pãezinhos e assar no forno pré-aquecido na temperatura mais alta (190oC) por 20 a 30 minutos. Essa massa pode ser congelada.

- 1 ½ colher (sopa) azeite - 1 cebola grande ralada - 3 dentes de alho amassados - 3 a 4 tomates maduros sem pele e sem sementes picados - 1 cubo de caldo de camarão - 1 kg de camarão médio fresco - 250 g de requeijão - 100 g de queijo parmesão ralado - 500 g de mussarela fatiada - sal a gosto

PREPARO

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates picados o caldo de camarão e deixe apurar. Lave e escorra muito bem o camarão e acrescente ao refogado sempre mexendo para que não grude no fundo. Agregue o requeijão e mexa bem para que a mistura fique homogênea e bem aquecida sem que ferva. Montagem: Em um recipiente fundo, coloque fatias de mussarela e aproveitando a alta temperatura coloque sobre a mussarela metade do ensopado. Salpique o queijo parmesão ralado e cubra com fatias de mussarela, acrescente a outra metade e repita o mesmo procedimento, sirva em seguida acompanhado de arroz branco ou com alcaparras e batata palha. Chiclete de camarão - óleo - 1 dente de alho socado - 1 cebola picadinha - 1/2 quilo tomate picado (tirar pele e semente) - 1 pimentão picadinho - coentro a gosto - sal a gosto - 400 g de camarão descascado - 2 colheres sopa de leite de coco - 1 colher cheia de requeijão - 100 g de queijo mussarela fatiado Modo de fazer: - Refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o coentro até obter um molho. - Adicione o camarão e cozinhe por 3 minutos. - Misture o leite de coco com o requeijão e junte ao molho. - Cubra com as fatias de mussarela, espere derreter e sirva com arroz branco. Dica: fazer em panela de barro para manter o calor e o queijo sempre derretido, para dar o efeito 'chiclete'. Ploc!

CHURRASCO

COSTELA DE NOVILHO PRECOCE

Ingredientes

• 1 costela de novilho precoce pesando entre 7,5kg e 8kg
• 1 litro de vinho branco seco
• Sal grosso 

 Modo de preparar

1º Limpe completamente a costela deixando a peça pronta para a receita.

2º Usando uma faca bem afiada, retire com muito cuidado o matambre (tecido gorduroso que fica entre a pele e a gordura). Se ele não for retirado, vai impedir o correto cozimento da peça e a carne poderá ficar dura. Aproveite o matambre para usar numa receita recheada.

3º Sem aprofundar muito o corte da faca, faça alguns talhos transversais na gordura. Na medida em que a carne for assando, esses cortes se abrem e facilitam o derretimento da gordura.

 4º É hora de colocar o vinho branco espalhando bem com a mão para que toda a peça seja envolvida.

 5º Distribua uma porção generosa de sal grosso sobre o lado da gordura.

 6º Envolva toda a peça com seis voltas de papel celofane próprio para churrasco.

7º Separadas a picanha e a maminha, limpe com todo o cuidado o miolo da alcatra, retirando todos os nervos e o resto do sebo. Isso é muito importante para se chegar aos três cortes restantes. Caso queira uma carne mais magra, tire também a gordura;

 8º Agora é a hora de separar o tender-steak, que fica na parte superior da alcatra e é reconhecido por sua cor vermelha mais escura em relação ao resto do miolo. Ele também é preso por uma membrana que se pode sentir com as mãos. Sem retirar o tender-steak não se chega aos outros dois cortes;

 9º Depois desse tempo, retire com cuidado o papel celofane e leve a peça de volta à grelha por mais 45 minutos ainda com a parte do osso voltada para baixo. Vire e deixe mais 15 minutos sobre o braseiro só para dourar.

Obs: Esta costela também pode ser preparada no forno, que deve estar com a temperatura alta (entre 180º e 200º). Deixe assando por 15 minutos e, depois, baixe a temperatura para 150º. Então, asse por mais quatro horas.

       Steak de Miolo de Acém

Ingredientes

• 1 steak de miolo de acém pesando aproximadamente 250g
• 2 colheres de sopa de sal grosso triturado
• ½ xícara de chá de óleo de milho

Modo de Preparar

Utilizando um pincel limpo e macio, pincele os dois lados do steak com uma fina camada de óleo de milho. Polvilhe dos dois lados com o sal grosso triturado. Leve à grelha a uma distância de 30cm do braseiro já formado durante 5 minutos de cada lado.

1.       Alcatra Recheada

Ingredientes

• 1 alcatra de um quilo
• 50g de alho moído
• 50g de salsa
• 50g de cebolinha
• Sal fino a gosto
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Queijo provolone ou Gruyère

Modo de Preparar

Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a cinco quilos. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente um quilo e é a parte mais macia desse corte. Escolhida a carne, corte-a em pedaços de aproximadamente 50 gramas e tempere-a com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir. Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado. 

1.       Boi no Rolete

Ingredientes

• 2 bois com peso médio/animal de 11@ a 16@ - suficientes para atender a aproximadamente 200 / 350 pessoas por animal
• 3 a 4 quilos de sal de gado (sal de cocho) e seis litros de água para cada boi

Modo de Preparar

O tempero é injetado através de seringas em 40 pontos da carcaça do animal, 6 horas antes de ele ir ao fogo. O total do tempo de preparo do animal, desde o abate, é de mais ou menos 5 horas. Depois, é assado em churrasqueira especial sem cobertura, montado em estrutura giratória. O tempo médio para assar é de 4 a 6 horas. A técnica do fogo é acender o braseiro ao lado dos animais e não embaixo, para evitar a formação da fumaça provocada pela gordura que derrete e escorre. É uma das muitas maneiras de assar a carne, que deixa todos os cortes mais ou menos com a mesma textura e sabor. A carne depois de fatiada é servida acompanhada ou não de saladas e outras guarnições. A equipe para realizar essa tarefa é composta por 5 pessoas: 3 churrasqueiros e 2 auxiliares por boi.

1.     carne de sol

Ingredientes

• 1 peça de contra-filet
  de 900 gramas
• Sal grosso

Modo de Preparo

Salgue bem a peça de contra-filet e deixe-a repousar por mais ou menos 24 horas. No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir. Como a carne está salgada, sua conservação é bastante prolongada. Quando for preparar, retire completamente o sal de toda a peça e leve à churrasqueira por 25 minutos a uma distância de 30 centímetros do fogo. Os acompanhamentos tradicionais são uma boa farofa, um vinagrete, macaxeira (mandioca) cozida ou frita, arroz branco, feijão de corda e purê de macaxeira.

receita de spaghetti à carbonara com carne seca desfiada

·         receita de spaghetti à carbonara com carne seca desfiada 

·         Ingredientes

300g de spaghetti
200g de bacon
200g de carne seca cozida e desfiada
4 dentes de alho amassados
160g de ervilhas cortadas em fatias grossas
1 pimenta dedo-de-moça
30ml de cachaça
3 colheres de sopa de azeite
4 gemas
200ml de creme de leite fresco
150g de queijo parmesão ralado
100g de palmito pupunha fresco 
Pimenta do moinho a gosto
Sal a gosto

Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal e uma colher de azeite até que a massa fique al dente e reserve. Em outra panela, frite o bacon com o restante do azeite e o alho. Em seguida acrescente a carne seca. Deixe tostar. Coloque a pimenta dedo-de-moça picada. Junte as ervilhas. Misture o spaghetti à carne seca e reserve. Num recipiente arredondado, misture as gemas, o creme de leite e o parmesão. Junte a massa com carne seca ao molho e tempere com pimenta do moinho. Disponha a massa num prato fundo e, por cima, rale trufas do palmito pupunha. Serve 4 pessoas.

MASSA DE SALGADINHOS

Foto: TVGazeta massa versatil para salgados fritos Envie por e-mail essa receita INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 litro de leite 2 tabletes de caldo de galinha 1 colher (sobremesa) de sal 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 gemas MODO DE FAZER Levar ao fogo o óleo e a cebola,refogar por 1 minuto,juntar o leite,os tablete de caldo e o sal deixar ferver e juntar a farinha de trigo,de uma só vez,mexer até soltar do fundo da panela. Colocar a massa na bancada,juntar as gêmas e sovar até a massa amornar,modelar os salgadinhos, empanar e fritar em óleo quente. Com esta massa, a pessoa pode fazer cozinha, bolinhas de queijo e/ou risoles. O recheio é a gosto.

REGIMES,SUCOS, SOPAS E DICAS

Receita de Suco emagrecedor

Ingredientes:
-1 litro de água mineral
-1 cenoura descascada e partida ás rodelas
-1 limão ou sumo de 1 limão (eu usei sumo de 1 limão)

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber um copo de 200 ml nos intervalos das refeições.
Muito saboroso e muito fácil de beber.
Eu bebi mesmo sem adoçante, mas quem quiser pode adoçar com adoçante sem aspartame.
 muito desintoxicante e muito diurético.

Sumo ou suco de Toranja:
. 2 Kgs de Toranja Róseas (bem cor de rosa mesmo)
. 1 litro de água mineral
. Cubos de Gelo, q.b
. Folhas de Hortelã, q.b
Fazer o sumo de Toranja na máquina de sumos ou mesmo á mão e depois juntar os restantes ingredientes.
Eu optei pelo sumo puro ou seja não juntei água.

Não adocei, mas quem quiser e como é um pouco ácido mesmo, pode adoçar com adoçante natural ou com Frutose e podem juntar também sumo de laranja, na proporção de 2 (sumo de laranja) para 1 unidade de (sumo de Toranja).

Sumo light de morango e maça

1kl de morangos lavados

. 2 kgs de maças, previamente descascadas e cortadinhas ao cubos
. 1 colher de café de gengibre em pó

Coloco tudo dentro da máquina de fazer sumos (podem também usar o liquidificador) e dá esta maravilha.
É desintoxicante, purificador e diurético entre outras coisitas... para o organismo é óptimo
Opcional: Juntei também uma folhinhas de hortelã e umas quantas Bagas Goji e decorei os copos com cerejas frescas.

Sumo de maça com couve, COMIDA VIVA

Ingredientes:. 2 folhas de couve (previamente bem lavada em água corrente)
. 2 maças (previamente descascadas e cortadinha em lascas)
. Folhas de hortelã, q.b (já previamente bem lavadinhas em água corrente)

Junta-se tudo na centrifuga ou liquidificador ou máquina de sumos normal e depois de feito é consumir de imediato – De preferência sempre de manhã em jejum. Não necessita juntar adoçante ou açucar de qualquer tipo.

Nem imaginam como é Bom e faz Bem a todo o nosso organismo e o Bem que faz, reflecte-se no exterior.O organismo começa a funcionar, a desintoxicar-se, a eliminar toxinas e kilos (acompanhado por uma alimentação equilibrada é claro), as olheiras,a prisão de ventre, a falta de força, etc.... desaparecem como que por magia.

Suco de Beringela ( para 2 pessoas)
Uma boa forma de ingerir é a seguinte e cá fica uma receitinha, saudável e simples:
Colocar 2 fatias grandes de beringela + 1 laranja descascada (como sou também fã de Toranja ás vezes coloco Toranja em vez de laranja) e meio copo de água dentro do liquidificador.
Tomar o sumo em jejum.
Indicado:Para desintoxicar este sumo em jejum é um excelente digestivo, combate o colesterol alto, prisão de ventre, insuficiência hepática e digestiva.
Não é nada difícil de beber e pelo bem que faz vale bem a pena.

Sumo de vários citrinos (para 1 a 2 pessoas)
2 laranjas
1 toranja bem vermelhinha, são as mais doces
1 limão
1 lima
(pode adoçar com frutose, adoçante ou açucar mascavado, q.b)
Espremer os frutos alternadamente e beber de seguida.
Indicado:Estes frutos têm muitas fibras (em especial a lima) e ajudam a manter o nível do colesterol baixo e a evitar doenças cardíacas.

Quando não se consegue comer ao natural, se bem que vai haver perda de fibra, mas é preferível beber em sumo, do que não ingerir.
A lima tem alto nível de vitamina C, e é um forte estimulante do sistema imunitário.

Vitamina Nutritiva (para 2 copos)
1 iogurte natural magro
1 chávena de chá de sumo de laranja
1 cenoura pequena sem casca
½ beterraba pequena sem casca
1 colher de sopa de aveia em flocos
Colocar tudo no liquidificador e se gostar mais liquido junta um pouco de água a gosto ou gelo e serve.
Indicado:Quando estiver a precisar de energia, tome este sumo.
Para ainda o tornar mais energético, juntar um pouco de guaraná em pó (por exemplo abrir uma capsula de guaraná e colocar lá dentro o pó, que a capsula contêm).

Suco de Abacaxi, maça e gengibre (1 copo)
450 g de abacaxi
1 maça sem sementes e descascada
½ colher de chá de gengibre em pó
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:O abacaxi e o gengibre são diuréticos, logo ajudam a diminuir a retenção de líquidos, estimulam o intestino e reduzem as cólicas menstruais.

Suco de abacaxi com pêra (1 copo)
1 pêra com casca
4 folhas de hortelã
250 ml de suco de abacaxi
1 colher de sopa de gérmen de trigo
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:Este é um suco indicado para quem abusou da comida e comeu o que não devia.
Super digestivo. O gérmen de trigo deixa o suco mais nutritivo.

Suco de tomate com pepino ( 1 copo )
1 pepino sem sementes
1 tomate sem sementes
2 talos de aipo
gotas de limão, q.b
sal e pimenta do reino a gosto
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:É um suco diurético e ajuda a combater o envelhecimento – Muito indicado em dietas de emagrecimento.

Suco verde de maça com laranja ( 1 copo )
4 folhas de hortelã
1 maça ralada
1 chávena de sumo de laranja
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:Suco indicado para pessoas com problemas de colesterol alto e não só-
Beba assim que ficar pronto, porque a maça fermenta.

Suco de limão com gengibre (1 copo)
Sumo de 1 limão
1 chávena de água
1 colher de sopa de gengibre ralado ou em pó
2 colheres de café de canela
mel, q.b
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:Quando estiver a precisar de energia, tome este sumo.
Para ainda o tornar mais energético, juntar um pouco de guaraná em pó (por exemplo abrir uma capsula de guaraná e colocar lá dentro o pó, que a capsula contêm).

Suco Saúde ( 1 copo )
½ cenoura crua arranjada
1 tomate maduro arranjado
1 rodela de beringela sem casca
Sumo de ½ limão
Folhas de hortelã, q.b
Adoçante a gosto
Colocar tudo dentro do liquidificador e beber.
Indicado:É um suco diurético, ajuda a combater o envelhecimento e é indicado para dietas de emagrecimento.

Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sanguínea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme.
Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes no liquidificador. Enfeite com um palito de cenoura.
SUCO EMAGRECEDOR
Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue.
E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade.
Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras
Modo de preparo: No liquidificador junte todos os alimentos.
Enfeite o copo com um pedaço de maçã.
SUCO ANTIACNE
Indicação: é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 folha grande de couve, 3 maçãs verdes, 1 rodela de lima.
Modo de preparo: No liquidificador, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima.
SUCO ANTIDEPRESSÃO
Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino, regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão.
Ingredientes: 3 beterrabas, 1 punhado de espinafre, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa.
SUCO ANTIENVELHECIMENTO
Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células, dando mais viço à pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal.
Ingredientes: 4 cenouras, 1/2 beterraba, 3 folhas de beterraba, 1 florete de brócolis, 3 couves-de-bruxelas, 2 cebolinhas
Modo de preparo: Passe todos os alimentos no liquidificador. Enfeite com um palito de beterraba.
SUCO ANTIENXAQUECAIndicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora com a circulação sanguínea. Já a salsa auxilia a digestão.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 dente de alho, 2 talos de aipo, 1 punhado de salsa
Modo de preparo: No liquidificador junte todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último, sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa.
SUCO ANTI STRESS
Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar.
O morango é calmante.
Ingredientes: 2 copos de água, 10 morangos, 1/2 pêra rígida, 1 banana madura, 1 colher (sopa) de levedura de cerveja
Modo de preparo: No liquidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o levedura de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango.
SUCO ANTI FADIGA
Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigénio na corrente sanguínea, proporcionando uma onda instantânea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 ramo de salsão, erva-doce em pó 2 colheres de sopa
Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liqüidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce.
SUCO DIGESTIVOIndicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e estimulam o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 kiwi firme, 1 maçã verde, 1 cacho pequeno de uvas, 1 rodela de kiwi
Modo de preparo: Passe todas as frutas no liquidificador e enfeite o copo com a rodela de kiwi.
SUCO ANTI INSÔNIA
Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no controle da insônia.
Ingredientes: 3 folhas de couve, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.
SUCO PARA A CÓLICA MENSTRUAL
Indicação: o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.
Ingredientes: 3 fatias de abacaxi, 1/2 maçã, 1 fatia fina de gengibre, 1 folha de louro
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes no liquidificador e, por último, bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.
SUCO DIURÉTICOIndicação: a laranja funciona como diurético. A uva e a melancia são ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas através das fezes e da urina.
Ingredientes: 1 laranja sem casca, 1 cacho médio de uvas verdes, 2 fatias de melancia, 1 raminho de hortelã
Modo de preparo: No liquidificador, passe a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã.
SUCO PARA A BELEZA DA PELE
Indicação: o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que, indirectamente, deixa a pele mais bonita.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 florete de brócolos, 1/2 beterraba
Modo de preparo: No liquidificador, passe todos os alimentos. Enfeite com um florete de brócolos.

A importância da sopa

(Foto: Net)

Uma sopa não tem que conter, no mesmo dia, uma infinidade de legumes para aumentar o seu valor nutricional. Este é um erro comum que leva muita gente, crianças e adultos, a preteri-la. Dever ser saborosa e variada ao longo dos dias.

Até há alguns anos atrás, a sopa era obrigatória na mesa dos portugueses. De tal modo era importante que, quando alguém referia a ementa do almoço ou do jantar, quase sempre falava da sopa e do "resto", termo que conferia à sopa o papel principal. Para muitas famílias de baixos recursos económicos, este era, não raras vezes, o único prato da refeição. Este poderá ser um motivo que leva tanta gente a não a consumir nos dias de hoje... a sua conotação com a pobreza.

No entanto, pela sua riqueza nutricional e pelo seu baixo valor calórico, deveria ser obrigatória nas refeições de todos os que querem ser saudáveis.

Independentemente da região onde é consumida, tem sempre uma base constituída maioritariamente por água, "farináceos" que, dependendo da situação geográfica, podem ser batata, feijão ou outra leguminosa, ou mesmo pão, como na região alentejana. Invariavelmente, os produtos hortícolas como hortaliças de diversos géneros, cenouras, cebolas, abóbora, tomates, feijão-verde, entre muitos outros, entram também na sua constituição. Tudo temperado com um fio de azeite. Sim, um fio, não um rio!

Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes - tão procurados nas farmácias a preço bem mais elevado e, seguramente, sem a mesma biodisponibilidade tem também um apreciável teor de fibras, idealmente combinadas com água para uma maior saciedade e um melhor funcionamento intestinal.
 receitas de sopa bem light:

Creme de Abóbora
½ Kg de abóbora
1 cebola grande
1 pimento verde
1 cenoura
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta, q.b
Cortar todos os ingredientes.
Juntar água até cobrir os vegetais, temperar c/ sal e pimenta.
Cozer todos os ingredientes, triturar com a varinha mágica.
Adicionar o fio de azeite apenas no final da confecção.

Sopa Depurativa de Alho Francês
.2  Abobrinha).2  Alho porro).1 dente de alho
.1 colher de sopa de azeite extra virgem (colocar o fio de azeite só depois da sopa feita). agua q.b.
.1 molho de hortelã, coentros ou salsa picadinhos

Pomos as abobrinhas e os alhos poró, limpos e cortados, dentro de uma panela cobertos por água, dente de alho e levamos ao lume até cozer.
Assim que estiver cozido, passamos tudo pela varinha mágica.

Depois servimos, com hortelã/salsa/coentros picadinhos por cima e se preferirem adicionam uma gotas de limão. Esta sopa, limpa o organismo dos excessos que muitas vezes cometemos.

Creme de Cogumelos 
. 1 embalagem de cogumelos frescos
. 1 cebola

. 1 alho.1 colher de sopa de azeite extra virgem

(juntamos o fio de azeite só depois da sopa já pronta)

Salteamos os cogumelos c/ metade do azeite, numa frigideira anti aderente, o alho fresco e a cebola.
Depois dentro de uma panela, passamos tudo, com a varinha mágica e juntamos água a gosto. Servimos quentinha, c/ hortelã/salsa/coentros ou manjericão, picado por cima.

BATATA FOFÃO

RECOMENDE A UM AMIGO

Ingredientes

Batata suíça: 2 batatas grandes Manteiga (para untar) Sal a gosto Recheio: 90 g de peito de peru defumado cortado em tiras 80 g de queijo cheddar 50 g de requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias, em seguida passe em um ralador médio. Reserve. Unte a frigideira com manteiga e coloque uma camada de batata, em seguida o recheio e novamente a batata. Feche a frigideira e deixe no fogo alto por um minuto cada lado, sempre pincelando a frigideira com manteiga para não grudar, até que a batata fique dourada e crocante. Montagem do prato: Disponha a batata suíça sobre um prato decorado. Use sua imaginação! Dica do chef: Deguste a Batata Fofão com um refrescante suco de limão com couve.